Безето е десерт, който много прилича на безе, но отвътре е по-мек. Рецептата за безе е много добра за празничната трапеза. Този десерт е доста лек, ефирен и вкусен.
Необходимо е
- За основите:
- - 5 белтъка
- - 1, 5 чл. Сахара
- - 4 ч.л. царевично нишесте
- - 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- - 1 щипка сол
- За крема:
- - 175 г масло
- - 5 с.л. л. Сахара
- - 4 ч.л. какао на прах
- - 180 г орехи
- - 120 г сушени кайсии
Инструкции
Етап 1
Разбийте белтъците с бъркалка или блендер до твърда и твърда пяна, така че при обръщане на купата масата да остане в същото положение и да не изтече надолу. По това време добавете захар, сол и лимонов сок, продължете да разбивате с максимална скорост още 15-20 минути. Добавете нишестето, продължете да разбивате още няколко минути.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 100 градуса. Вземете лист за печене, подредете го с пергамент, нарисувайте кръгове върху пергамента, обикаляйки чашата с молив. Поставете супена лъжица фалшива яйчна маса в получените кръгове, изгладете я във форма и след това я изпратете във фурната за един час. След готвене оставете меренгите да се охладят във фурната.
Стъпка 3
Извадете маслото от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за няколко часа, за да омекне и да се затопли. Нарежете маслото на малки парченца и сложете в блендер, добавете захар там, разбийте всичко добре, добавете какао и разбийте отново. Накълцайте ядките не много ситно и нарежете сушените кайсии на кубчета. Добавете половината ядки към сметаната, разбъркайте масата.
Стъпка 4
Извадете охладените меренги, намажете ги с крем и отгоре украсете с ядки и сушени кайсии, сложете в чиния. Меренгите с шоколадов крем и ядки са готови.
