Много хора избират диета като вегетарианството. В същото време тук можете да готвите много здравословни и най-важното - вкусни ястия. Например, пастетът от боб е пълноценен източник на протеини, идеален за сандвичи за закуска и не е срамно да сложите пълнени гъби на празничната трапеза.
Необходимо е
- За да приготвим пастет, се нуждаем от:
- • 100 грама бял боб
- • 200 грама гъби (пресни или замразени)
- • 1 глава лук
- • 1 морков
- • 2 с.л. л. зехтин
- • Копър
- • Индийско орехче
- • Черен пипер
- За да приготвим пълнени шампиньони, се нуждаем от:
- • 16 гъби
- • 50 г растително масло
- • 1 глава лук
- • 1 морков
- • 2 с.л. трохи от хляб.
Инструкции
Етап 1
Пастет за готвене. Изсипете зърната със студена вода, оставете за 4 часа, след това гответе до омекване (около 2 часа)
Нарежете лука и морковите на ситно, запържете до омекване. Добавете нарязани гъби, запържете, докато течността се изпари. Успокой се.
Комбинирайте боб с гъби и зеленчуци, добавете копър, подправете със сол и подправки. Смелете с пасатор. Можете да добавите сусам или нарязани орехи към готовия пастет.
Стъпка 2
Готвене на гъби. Накълцайте лука и морковите, запържете до омекване.
Измийте шампиньоните, отделете краката, нарежете ги на ситно, оставете капачките настрана. Добавете нарязани бутчета към лука и морковите, подправете със сол. Пържете за около 10 минути. Добавете 1 с.л. л. бисквити.
Посолете леко шапките, напълнете с получената кайма, сложете върху лист за печене, отгоре поръсете с останалите галета. Поръсете с масло. Към каймата можете да добавите домати или чушки, това ще добави цвят на ястието.
Печете във фурната на 180-200 градуса за 15-20 минути.
Стъпка 3
Готов пастет се получава за 6-8 порции, калоричното съдържание на ястието е 140 kcal / 100 грама, времето за готвене е 40 минути + 6 часа за приготвяне на боб.
Получават се 4 порции пълнени гъби, калоричното съдържание на ястието е 105 kcal / 100 грама, времето за готвене е 30 минути.
