Предлагаме на вашето внимание ярка есенна рецепта за тиквички, пълнени с рибена маса и варени гъби. Имайте предвид, че това скромно, но много вкусно ястие е в състояние да разнообрази всеки семеен обяд или вечеря.
Необходимо е
- • 300 г филе от сьомга (с кожа);
- • 50 г свинска мас;
- • 50 г варени медени гъби;
- • 1 тиквичка;
- • ½ лук;
- • трохи за хляб;
- • ½ чаена лъжичка табаско;
- • 1 скилидка чесън;
- • 2 супени лъжици соев сос;
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и чесъна, измийте и подсушете с кухненски хартиени кърпи.
Стъпка 2
Списъкът на съставките съдържа сьомга, но ако я няма, можете да вземете абсолютно всяка риба, за да приготвите кайма, като вземете предвид вкусовите предпочитания на семейството. Рибите се почистват както отвътре, така и отвън. Изплакнете готовото рибно филе, подсушете го, нарежете го с месомелачка заедно с бекон, половин лук и чесън.
Стъпка 3
Подправете готвената кайма със соев сос и табаско, разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 4
Сварете медените гъби до омекване, накълцайте на ситно с нож и сложете кайма. Добавете там галета. Смесете всичко до гладка смес.
Стъпка 5
Измийте тиквичките и нарежете на пръстени с дебелина 1 см. Нарежете вътрешната част на всеки пръстен с всеки удобен съд, оставяйки 1 см пулпа от ръба.
Стъпка 6
Изсипете олио в тиган и го загрейте. Поставете всички пръстени върху дъска за рязане и напълнете с рибена маса с помощта на чаена лъжичка. След това внимателно прехвърлете в тиган в сгорещено олио и запържете на силен огън в продължение на 3 минути, първо от едната страна (до златисто кафяво), след това обърнете и запържете по същия начин от другата страна.
Стъпка 7
Когато тиквичките се запържат, намалете котлона, покрийте тигана с капак и загасете съдържанието му за още 10 минути.
Стъпка 8
Поставете готовите тиквички върху чиния, украсете с варени гъби и всякакви билки, поднесете с любимата гарнитура и винаги горещи.
