Рецептата изглежда доста проста, но изумителният вкус и впечатляващият външен вид на готовите кифли са достойни за най-важните тържества!
Необходимо е
- За 12 броя:
- - 8 яйца;
- - 330 г захар;
- - 200 г брашно;
- - 7 ч.л. бакпулвер;
- - 70 г какао на прах;
- - 180 г масло;
- - 2 с.л. топла вода.
- За крема:
- - 320 мл сметана за разбиване;
- - 4 супени лъжици пудра захар.
- За шоколадовия ганаш:
- - 400 г черен шоколад;
- - 320 мл сметана 20%.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете мъфините със специални маншети за печене или просто ги намажете с масло.
Стъпка 2
Разтопете маслото в микровълновата или на водна баня. Оставете настрана, за да се охлади малко. Междувременно разбийте яйцата с миксер, добавяйки захар в лъжица.
Стъпка 3
Пресейте брашното с какао и бакпулвер. Добавете сухата смес към разбитите яйца, изсипете разтопеното масло там, разбъркайте бързо до гладка смес и изсипете в подготвени форми. Поставяме във фурната за 12-15 минути и след това охлаждаме върху решетката.
Стъпка 4
За ганаш в тенджера загрейте сметаната с натрошен шоколад на умерен огън. Разбъркайте, за да се разтвори шоколадът. Веднага след като постигнем еднородност, махнете ганаша от огъня и го охладете малко. По това време разбийте охладената сметана с добавка пудра захар, за да сандвичи кифлите.
Стъпка 5
Разрязваме охладените продукти наполовина, мажем двете половини с крем, закрепваме, заливаме с ганаш и прибираме в хладилника за няколко часа.
