Тарт е френска баница, направена от специално тесто. Извараният тарт може да бъде или десертно ястие, или основно. Изварената тарта ще зарадва всички членове на вашето семейство по време на закуска.
Необходимо е
- • Брашно - 250гр
- • Заквасена сметана - 100гр
- • Захар - 300гр
- • Яйца - 3 бр.
- • Вода - 140 мл
- • Замразени праскови - 400гр
- • Замразени къпини - 150гр
- • Извара - 500гр
- • Грис - 50гр
- • Ром - 1 супена лъжица.
- • бакпулвер - 2 ч.ч.
- • Масло - 150гр
- • Нишесте - 25 g
Инструкции
Етап 1
Пригответе основата на тарта: смесете меко масло с брашно, 2 жълтъка, захар (50 г), заквасена сметана (50 г) и бакпулвер (1 ч. Л.). Разбъркайте всичко добре и замесете еластично, но еластично тесто.
Стъпка 2
Разстелете тестото върху съда за печене. Поставете в хладилника за 15 минути.
Стъпка 3
Загрейте прасковите в тиган, добавяйки ром и гранулирана захар (50 г).
Стъпка 4
Разтворете нишестето във вода, комбинирайте с врящи праскови, добавете къпини и след като смесите добре, варете, докато се образува гъста консистенция за още една минута.
Стъпка 5
Разбийте белтъците (2 бр.) Заедно с 60 г захар до твърда пяна.
Стъпка 6
Извадете тестото от хладилника. Покрийте равномерно повърхността на тестото с плодова и горска маса.
Стъпка 7
С помощта на миксер разбийте изварата с яйцето, бакпулвера, гриса, заквасената сметана и захарта. Поставете получената маса върху плодовете и плодовете.
Стъпка 8
Изстискайте разбитите белтъци през сладкарски плик върху слоя извара. Печете 40-60 на 170С. Украсете с къпини. Извареният тарт с праскови е еднакво вкусен, както студен, така и горещ.
