Левантът е дом на табуле. Това вегетарианско ястие се основава на кускус или булгур. Ситно нарязаният магданоз е друга ключова съставка в това ястие. Тази версия на салатата със зеленчуци на скара и сирене фета ще се хареса не само на вегетарианците, но и на всички любители на екзотичните ястия.
Необходимо е
- - 80 г сирене фета
- - 200 г патладжан с тиквички
- - 80 г чери домат
- - 25 г червен лук с чесън
- - 7 г шам фъстък
- - риган 1гр
- - 60 г кус-кус
- - 2 клончета мента
- - 5 стръка магданоз
- - 20 г краставица
- - 1 резен лимон
Инструкции
Етап 1
Сварете чайника. Изсипете кускус в купа и го залейте с чаша вряща вода, оставете за 5-10 минути.
Стъпка 2
Докато кускусът подува, измийте магданоза и ментата, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на ситно. Измийте краставицата и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 3
Добавете нарязан зеленчук и накълцана краставица към сготвения кус-кус. Изцедете лимоновия сок и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Предварително загрейте грил тиган, ако не, можете да печете зеленчуци в обикновен тиган. Зеленчуците се подреждат в предварително загрят тиган: тиквички, патладжани, чери домати, червен лук и чесън. Ако тиганът е прост, тогава зеленчуците се смазват от всяка страна. Запържете ги от всяка страна за 3-4 минути. След пържене прехвърлете в чиния и охладете.
Стъпка 5
Върху горещ тиган внимателно, опитвайки се да не повредите, разнесете парче сирене фета. Поръсете с черен пипер и риган. Полейте с една супена лъжица зехтин. Пържете всяка страна за 2 минути, след което прехвърлете в чиния.
Стъпка 6
Нарежете пържените и охладени зеленчуци на парчета, след което ги смесете с кускус.
Стъпка 7
Салата табуле се поставя върху чиния, сиренето фета се поставя отгоре. Поръсете сиренето с накълцани шам-фъстъци.
