Зеленчукова салата за закуска е не само вкусна, но и задоволителна и здравословна. Можете да допълвате закуската с чаша прясно изцеден сок и зърнен хляб.
Необходимо е
- - малки моркови;
- - червена чушка;
- - 1 тиквичка;
- - 2 ч.л. течен мед;
- - 2 с.л. зехтин;
- - 2-3 стръка пресен копър;
- - прясно изцеден сок от половин лимон;
- - черен сусам;
- - Шипка сол;
- - смлян черен пипер по желание.
Инструкции
Етап 1
Измийте червения пипер, отстранете дръжката, отстранете семената и преградите. Нарежете на тънки и дълги ивици. Обелете морковите, нарязани на тънки, дълги ивици.
Стъпка 2
Измийте прясно откъснатите зелени тиквички, подсушете с кърпа и нарежете на тънки филийки. Прехвърлете зеленчуците в купа за салата, поръсете с прясно изцеден лимонов сок.
Стъпка 3
Пригответе дресинга за салата в отделна купа. Хвърлете течен цветен мед и фин екстра върджин зехтин. Залейте зелената салата от тиквички, червен пипер и млад морков с медено-маслиновия дресинг и разбъркайте.
Стъпка 4
Леко запържете черния сусам без олио. Нарежете копъра на ситно. Към зеленчуковата салата добавете ситно нарязан копър и препечен черен сусам. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разделете приготвената салата на порционни ястия. Сервирайте, украсете с кубчета сирене или резенчета меко сирене.
