Любителите на сладкото ще бъдат зарадвани с тортата Къдрав пинчер. Деликатните бисквитени торти се съчетават добре със заквасена сметана. Ядки, стафиди, мека шоколадова глазура допълват страхотния вкус. Формата на тортата е оригинална, което също говори в нейна полза.
Съставки
Тези, които искат да изпекат нещо ново, да изненадат гостите със сладък кулинарен шедьовър, могат да приготвят тортата Curly Pinscher. Неговата вълнообразна повърхност наистина прилича на вид къдравост, под нея има цял букет вкус, който ще помогне да се създадат следните продукти:
За теста:
- 4 яйца;
- 1 чаша заквасена сметана;
- 1 чаша захар;
- 1 супена лъжица. какао;
- 2 чаши брашно;
- 1 ч.л. сода, загасена с оцет.
За крема:
- 450 г заквасена сметана 25% масленост;
- 150 омекотено масло;
- 1,5 чаши пудра захар;
- 70 г стафиди;
- 100 г орехи.
За глазура:
- 3 с.л. супени лъжици захар;
- 3 с.л. лъжици какао;
- 4 супени лъжици мляко;
- 150 г масло.
За покритие:
- 100 конфитюр от кайсии.
Как се прави тесто и се пекат сладкиши
Започнете да правите вашата шоколадова торта с тесто. Изсипете захар и какао в брашно, добавете заквасена сметана, сода, загасена с оцет. Поставете жълтъците на четири яйца. Смесете всички съставки до гладка смес. Добавете няколко зърна сол към белите, разбийте до стабилни върхове - масата не трябва да се излива или да капе от ножовете на миксера. Поставете протеините в тестото, разбъркайте внимателно.
Намажете форма за печене с парче масло или гхи. Ако контейнерът няма незалепващо покритие, поръсете дъното и стените с малко брашно и сложете тестото. Поставете съда във фурна, която вече е при 190 ° C, и печете 30 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.
Извадете формата, покрийте я с тава или голяма дървена дъска и обърнете контейнера. С помощта на остър нож с дълго острие нарежете изпеченото тесто на 4 питки. Оставете ги да се охладят за малко, ще имате време да приготвите крема.
Как да съберем торта
Предварително изсипете стафидите с вряща вода за 15 минути, нарежете ядките с мачкане, превръщайки ги на малки парченца. Поставете заквасена сметана в масло, разбийте. Добавете пудра захар, ядки, стафиди, разбийте още 30 секунди на ниска скорост.
Започнете да събирате тортата. Поставете долната торта върху плато, поръсете я със сладко, поставете втората торта отгоре. Трябва да се смаже с крем. С третия слой направете още по-интересно - нарежете го на 3х3 парчета. Потопете всеки в крема, сложете втория слой на мястото му, така че третият сладкиш да е едно цяло.
Не е необходимо да си спомняте как лежат парчетата от четвъртия слой (които също изрязвате по същия начин). Потопете ги в сметана, поставете ги върху тортата произволно, но под формата на пързалка.
Поставете всички съставки за глазура в малка тенджера, поставете я на парна баня, разбъркайте и разтворете съдържанието. Оставете глазурата да се охлади, докато се затопли, залейте тортата. Къдравият пинчер е готов. След като е в хладилника за 2-3 часа, можете да го опитате.
