Тази необичайна салата съчетава различни вкусове, включително сладки. Разбира се, за мнозина гъбите без термична обработка са доста необичайна съставка, но се оказва вкусна. За тази рецепта се вземат шампиньони или гъби шийтаке, те трябва да се мариноват в дресинг за салата. Зелените листа спанак и ярко оранжевите филийки правят салатата много ярка.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 250 г гъби;
- - куп зелен лук;
- - 2 портокала;
- - пресни листа спанак и босилек;
- - люспи от червен лют пипер.
- За зареждане с гориво:
- - 1/3 чаша зехтин;
- - 3 с.л. супени лъжици ябълков оцет;
- - 1 чаена лъжичка гранулирана горчица;
- - щипка захар;
- - морска сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Смесете зехтина с оцета. Добавете малко портокалов сок, който събирате, като нарязвате портокалите на тънки сегменти.
Стъпка 2
Изсипете горчица и захар в дресинга, черен пипер, сол, разбъркайте. Можете да добавите още портокалов сок на вкус. Оставете превръзката да се влива за 5 минути.
Стъпка 3
Обелете гъбите, нарежете на филийки, смесете с червен пипер. Добавете дресинга за салата, но не всички. Разбъркайте, оставете за 15 минути - това е достатъчно време, за да се мариноват тънките филийки гъби.
Стъпка 4
След това разбъркайте резените портокал и нарязания зелен лук в салатата.
Стъпка 5
Разкъсайте листа пресен спанак и босилек на парчета или нарежете на тънки ивици. Добавете зеленчуци към салатата, залейте с остатъка от дресинга. Подправете със сол и черен пипер на вкус - това може да не е необходимо поради соления дресинг.
Стъпка 6
Салата с гъби с портокали е готова, не се изисква допълнителна украса - сервирайте веднага.
