Решили ли сте да туршия домати за зимата? Опитайте се да го направите по специална рецепта - с водка. Тази алкохолна напитка ще им придаде необичаен вкус и ненадминат аромат. Ще направи маринатата наистина загадъчна.
Необходимо е
- - Домати - 10-12 бр. (да е достатъчно за трилитров буркан);
- - сол - 2, 5 супени лъжици. лъжици;
- - Карамфил - 5 бр.;
- - черен пипер - 10 грах;
- - червен пипер - 1 щипка;
- - Дафинови листа - 2 бр.;
- - Чесън - 2 скилидки;
- - оцет - 1 супена лъжица. лъжицата;
- - водка - 1 с.л. лъжицата.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да вземете доматите. Те трябва да са горе-долу еднакви по размер и да са малки, стегнати, с цяла кожа, без признаци на различни наранявания и заболявания. Те трябва да се измият, да се поставят възможно най-плътно в стерилизиран буркан (само за да не се повредят). Залейте с вряла вода.
Стъпка 2
Веднага след като водата в буркана се охлади, тя трябва да се отцеди в тенджера. Изпратете там сол, черен пипер, карамфил, лаврушка и накълцан чесън. Когато саламурата заври, трябва да излеете оцет и водка в нея (във всеки удобен за вас ред). Ври още 1-2 минути.
Стъпка 3
След това трябва да излеете саламура в бурканите. Това може да стане с чиста чаша или с черпак. Никой обаче не забранява да се налива течност директно от тигана. Само че това не е много удобно, особено ако затворите няколко кутии домати в мистериозна марината с водка.
Стъпка 4
Сега остава само да затворите бурканите със стерилни капаци и като ги обърнете, оставете на хладно, докато изстинат. Веднага след като контейнерът с домати се охлади, той може да бъде изваден в избата.
