Туршия с пушено гърди е много богато и вкусно ястие. Това предлагам да готвя.
Необходимо е
- - перлен ечемик - 150 г;
- - пушено гърди - 600 г;
- - пилешки или зеленчуков бульон - 2 л;
- - маринована краставица - 3 бр;
- - туршия от краставици - 1/2 чаша;
- - картофи - 3 бр;
- - моркови - 1 бр;
- - лук - 1 брой;
- - целина от корен - 50 г;
- - дафинов лист - 2 бр;
- - зърна черен пипер - 4 бр;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Направете следното със зърнени култури: сортирайте старателно и изплакнете. След това прехвърлете измития ечемик в гевгир и го поставете в тенджера с вряща вода. Покрийте зърнените култури с капак и оставете в това състояние за 35 минути. По този начин ще изпари.
Стъпка 2
Зеленчуците като моркови, целина и лук трябва да се нарязват на ивици. Стрийте гърдите на малки кубчета и запържете за 5 минути. След това добавете нарязаните зеленчуци към него. Гответе получената смес за още 4 минути.
Стъпка 3
Прехвърлете пържените зеленчуци и гърдите в тенджера. Добавете там зърнени храни на пара. Изсипете бульона в сместа и оставете да заври. Когато бульонът заври, намалете огъня и гответе още 20 минути.
Стъпка 4
Отстранете кожата от киселите краставички. Нарежете остатъка на ивици и прехвърлете в отделна тенджера. Добавете туршия към краставиците. Получената смес трябва да се вари.
Стъпка 5
Картофите, подобно на краставиците, трябва да се нарязват на ивици. Комбинирайте нарязаните картофи със супата и варете 5 минути.
Стъпка 6
Към супата трябва да се добави следното: смес от саламура и краставици, зърна черен пипер и дафинови листа. Не забравяйте да го подправите и със сол. Гответе ястието 10 минути. Туршия с пушено гърди е готова!
