Патладжаните, на обикновения език „сини“- са богати на витамини и минерали, Вкусът им е сладък и много приятен. Елдата и гъбите са отдавна позната идеална комбинация. Ако комбинирате всичко заедно, ще получите оригинално, обилно, но нискокалорично ястие.
Необходимо е
- - 1 кг патладжани, можете да ги замените с тиквички;
- - 150 г шампиньони или манатарки;
- - 100 г бекон;
- - 100 г твърдо сирене, пармезанът е идеален;
- - 100 г елда;
- - 2 средни лука;
- - сол, черен пипер, червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо, гответе елда до готовност. Отрежете дръжката на патладжана и го нарежете по средата. С чаена лъжичка внимателно извадете сърцевината. Нарежете пулпата на малки кубчета.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно. Изплакнете гъбите старателно под течаща вода и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете бекона на тънки ивици.
Стъпка 3
Пържете в тиган, без да добавяте масло. Добавете лука и задушете всичко заедно. Добавете гъбите и смесете всички съставки. Напълваме всичко с накълцани патладжани и леко сол. Беконът е достатъчно солен и има риск от пресоляване на ястието. Пипер на вкус. Пържете получената маса за 10 минути на умерен огън.
Стъпка 4
В края добавете елда, разбъркайте всичко добре и изключете котлона. Разтриваме сиренето.
Стъпка 5
Вземаме цели половинки патладжан и ги поставяме в намазнена форма с растително масло. Пълнете с получената маса. Поръсете отгоре със сирене и печете във фурната за 35-40 минути на 180 градуса. Приятен апетит.
