Кулебяка е баница, която има някакъв пълнеж. Може да бъде както месо, така и зеленчук. Изконно руско ястие. Днес ви предлагам рецепта за калебяки със зеле. Първоначално такова ястие се е приготвяло само от тесто с мая и до днес тази традиция не се е променила.
Необходимо е
- - Брашно - 500 г,
- - суха мая - 1/2 саше,
- - мляко (или вода) - 1 чаша,
- - масло - 50 г,
- - 4 яйца,
- - захар - 2 с.л. л.,
- - сол -1 / 2 ч.ч.
- За пълнежа са ви необходими:
- - прясно зеле - 1 кг,
- - яйце - 4 бр.,
- - лук - 2 бр.,
- - моркови - 2 бр.,
- - сол на вкус,
- - пипер на вкус,
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Добавете мая в брашно, пресейте. След това на тънка струйка изсипете затопленото мляко. Разбийте яйцата заедно със захарта, добавете към сместа. Добавете разтопено масло и сол.
Стъпка 2
Замесете тесто, оставете да втаса. След това замесете тестото и изчакайте отново, докато втаса.
Стъпка 3
След това нарежете зелето и го задушете в растително масло. Накълцайте лука и морковите, запържете със зеле. Сварете яйцата, накълцайте, добавете към зелето. Сол и черен пипер. Разточете тестото, поставете пълнежа в центъра, защипете краищата. Намажете върха на кулебяка с жълтък, украсете по желание.
Стъпка 4
Печете 40 минути. при 200 градуса. Вкусна и апетитна кулебяка със зеле е готова. Можете да го ядете като отделно ястие, или с чай като торта.
