Мариноването е един от най-древните методи за консервиране. Позволява ви да увеличите витамините и минералите в зеленчуците. Киселото зеле е не само здравословно, но и вкусна подготовка за зимата. Оказва се, че можете да готвите това ястие без сол, запазвайки ценни лактобацили!
Необходимо е
- - една глава зеле;
- - един морков;
- - една чаша вода;
- - няколко скилидки чесън;
- - магданоз, копър (билки).
Инструкции
Етап 1
Измийте главата на зелето и нарежете на ситно. Обелете морковите и след това настържете на ситно ренде.
Стъпка 2
Нарежете билките, обелете чесъна и изцедете. Смесете всички съставки, след това изцедете добре зелевия сок с ръце.
Стъпка 3
Поставете готовата маса в буркан, покрийте със зелев лист отгоре и запечатайте добре. Отгоре поставете нещо тежко и покрийте с марля. Оставете го на стайна температура за няколко дни, като разбърквате ежедневно.
Стъпка 4
Когато зелето стане кисело и хрупкаво, изсипете саламурата в отделен буркан, но никога не го изхвърляйте! Това е най-полезната напитка за възстановяване на силата и енергията! Киселото зеле е готово, приятен апетит!
