Всички знаят, че седмицата на Масленица ще започне съвсем скоро и, както знаете, сега е времето за вкусни палачинки. И ако в точния момент няма да намерите млечни продукти в хладилника си, знайте, че палачинките могат да се готвят във вода. Точно за това ще ви разкажа в тази статия!
Ще ви трябват следните съставки:
- Топла вода - 1,5 чаши
- Брашно от най-висок клас - 1 стъкло,
- Яйца - 2 бр.;
- Оцет за маса - 1 супена лъжица. л.;
- Сода - 0,5 ч. Л.;
- Растително масло - 2 с.л. л.,
- Захар - 3 с.л. л.;
- Сол - 2 или 3 щипки.
За да направите палачинки, направете следното:
- Отделете жълтъка от протеина. Разбийте добре белтъците и захарта. Оставете жълтъците настрана, ще ви трябват по-късно.
- Добавете сол и разбъркайте отново сместа добре, докато стане пухкава (по-добре е да направите това с пасатор). Оставяме настрана смесените протеини и захар със сол.
- В отделна купа смесете чаша вода и брашно. Разбъркваме. След това добавете още една чаша вода. Смесете това и добавете маса протеини, захар и сол. Разбийте всичко добре, докато бучките изчезнат.
- След това добавете разбитите жълтъци към тестото. Смесете всичко, добавете растително масло и разбийте отново.
- Ние гасим содата с оцет и я смесваме с тестото. Смесете всичко и отстранете масата, за да се запари за 15 мин. Разбъркайте всичко, преди да приготвите палачинките. Не се тревожете, ако тестото е малко дебело.
- След това изпечете палачинки в тиган, намазан с растително масло, докато омекне.
Вкусните палачинки на водата са готови. Можете да приготвите такива палачинки както за Масленица, така и за обикновен ден.
