Джамбалая е традиционно креолско месно ястие, което наподобява пилаф. Въпреки големия брой съставки, ястието се приготвя лесно.
Необходимо е
- - 1 ч.л. Италиански билки
- - 400 г малки скариди,
- - 2 чаши пилешки бульон,
- - heads глави лук,
- - 1 супена лъжица. слънчоглед или масло,
- - 3 моркова,
- - 1 ч.л. лют сос
- - 1 ч.л. червен пипер,
- - шепот на черен пипер,
- - 450 г солени колбаси,
- - 3 чаши ориз,
- - 4 стръка целина,
- - 1 чушка,
- - Шипка сол,
- - мащерка,
- - 5 с.л. доматена паста
- - 4 домата,
- - 4 скилидки чесън.
Инструкции
Етап 1
В голяма тенджера разтопете маслото на умерен огън. Добавете лука там и гответе до омекване. След това добавете нарязаните колбаси. Необходимо е да преместите лука по краищата, така че колбасите да бъдат изпържени старателно.
Стъпка 2
След това добавете накълцана целина, чесън и моркови. Поръсете всичко с италиански билки, мащерка, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, така че компонентите да се разпределят равномерно в сместа.
Стъпка 3
След това добавете домати, доматено пюре, чушки, ориз и лют сос. След това налейте пилешкия бульон.
Стъпка 4
Разбъркайте, оставете да заври, покрийте тигана и варете jambalaya на умерен огън за 45 минути.
Стъпка 5
Когато джамбалая приключи, добавете обелените скариди и варете още 5 минути. Ястието трябва да се сервира горещо.
