Днес ще приготвим вкусен деликатес - Аляска торта със сладолед и меренга.
За основите:
- Ванилов сладолед 500 г,
- Половин килограм портокалов сладолед,
- 500 г готови бисквитени филийки.
За безе:
- 4 катерици,
- Една трета от чаша захар
- Половин лъжица лимонов сок.
Подготовка
Пергаментната хартия се поставя в съд за печене. След това се поставя ванилов сладолед и формата се изпраща във фризера за един час. След това се полага портокалов сладолед и същата форма се изпраща във фризера за един час. След това бисквитените филийки се подреждат отгоре. Тортата влиза във фризера за повече от един час.
Междувременно се приготвя меренгата. Охладените белтъци се разбиват с лимонов сок, захарта се въвежда постепенно по време на разбиването. Резултатът трябва да бъде гъста, стабилна, пухкава пяна.
Детайлът се изважда от фризера и се обръща върху основата. Хартията се отстранява, а меренгите се подреждат от всички страни. Пяната се полага в причудливи форми и покрива цялата повърхност на тортата.
Торта от Аляска се поставя във фурна, загрята до 250 градуса и се пече, докато се образува характерна златиста коричка. Тя обикновено се появява след около три минути. Готовият продукт се сервира веднага на масата, докато сладоледът се разтопи.
