Semifredo е вкусен италиански сладолед, базиран на млади сирена и сметана. Често се лющи, винаги съдържа пресни плодове или плодове. Приготвянето на полуфредо от рикота с малини е съвсем просто, дори не ви е необходима машина за сладолед.
Необходимо е
- За полуфредо:
- - 250 г рикота;
- - 150 г малини;
- - 150 мл сметана 35% мазнини;
- - 100 г макарони;
- - 50 г пудра захар.
- За соса:
- - 200 г малини;
- - 70 г захар;
- - половин лимон.
Инструкции
Етап 1
Начупете макароните на малки парченца. Изцедете целия сок от половината лимон. Разбийте рикотата с пудрата захар. Разбийте сметаната отделно, те трябва да удвоят обема си. Добавете ги към рикотата, разбъркайте внимателно със силиконова шпатула.
Стъпка 2
Смесете бадемите и малините в получената кремообразна маса, прехвърлете тази смес в контейнер с капак, поставете го във фризера за 2-3 часа. Ако се готви вечер, можете да го премахнете за цялата нощ.
Стъпка 3
Пригответе соса. Разбийте малини заедно със захар и лимонов сок с помощта на блендер. Прецедете готовия малинов сос през сито.
Стъпка 4
Сега е време да извадите контейнера с кремообразно полуфредо от фризера. Оставете десерта да престои поне 5 минути на стайна температура, след което го поставете в купички, малки вази или порционни купички. Отгоре се залива със сос. Полуфиредо от рикота с малини и макарони е готово, според тази рецепта можете да приготвите италиански сладолед с всякакви други плодове и бисквитки, които харесвате, като всеки път създавате нов десерт.
