Колко е прекрасно да пируваме с такъв десерт на лятна вила в горещ ден!
Необходимо е
- 1 чаша несолен печен шам фъстък
- - 480 г ягоди;
- - 1 чаша + 6 супени лъжици Сахара;
- - 6 жълтъка;
- - 3 чаши студена тежка сметана;
- - 1 ч. Л. Ванилова есенция.
Инструкции
Етап 1
Пригответе контейнера си за десерт, като го облицовате със стреч фолио.
Стъпка 2
Накълцайте шам-фъстъците на едри трохи.
Стъпка 3
Изплакнете и изсушете ягодите, смесете с 6 супени лъжици пясък, прекарайте през блендер и след това през сито, за да направите гъст сироп от горски плодове.
Стъпка 4
Изсипете жълтъците (обърнете внимание, те трябва да са със стайна температура!) В тенджера и поставете във водна баня с ниско кипене. Разбивайте, докато масата се увеличи по обем, след това прехвърлете купата в съд със студена вода и разбъркайте, докато масата стане студена и уплътнена.
Стъпка 5
Разбийте студения крем до върхове с добавяне на ванилия.
Стъпка 6
Хвърлете първо 1/3 от сметаната в жълтъчната смес, след което внимателно разбъркайте останалото. Това трябва да се прави внимателно, за да не се утаи сметаната.
Стъпка 7
Комбинирайте половината от кремообразната смес със сиропа от зрънце, разбъркайте до гладка смес, поставете в подготвен съд и изравнете. Добавете шам-фъстъци към втората част и сложете отгоре върху ягодовия слой. Покрийте със стреч фолио и поставете във фризера за поне 12 часа (максимум 72 часа). Сервирайте на 2 см широки филийки.
