Мус от ментов шоколад е много лесен за приготвяне у дома, той принадлежи към десерта. Като цяло отнема 45 минути за готвене. Готовият мус може да се гарнира с кокосови или ментови листа.
Необходимо е
- - 180 г бял шоколад;
- - 2 белтъка;
- - 3 с.л. лъжици екстракт от мента;
- - 2 чаени лъжички екстракт от ванилия и захар;
- - 1/8 чаена лъжичка зъбен камък;
- - няколко клончета мента;
- 1/4 чаша бита сметана
Инструкции
Етап 1
Можете да замените зъбния камък в тази рецепта с две капки лимонов сок или сол на върха на ножа. Разтопете шоколада (80 г) в микровълновата фурна (около 20 секунди), потопете няколко листа мента в шоколада, докато шоколадът е почти напълно покрит. Поставете парченца шоколад с листа от мента върху пергаментна хартия, поставете в хладилника (но не във фризера).
Стъпка 2
Разтопете останалия бял шоколад на водна баня с 1/4 чаша сметана, разбъркайте сместа. Охладете го напълно. Ще се охлади за около 15 минути. През това време ще имате време да победите останалия крем с екстракт от мента, ванилия и захар (разбийте с миксер!).
Стъпка 3
Разбийте отделно белтъците с добавяне на зъбен камък. Въведете получените протеини в шоколадовата смес, разбъркайте. Добавете бита сметана, разбъркайте отново старателно.
Стъпка 4
Мусът от мента и шоколад е готов, остава да го украсите с кокосови или шоколадови чипове по ваш избор, както и ментови листа в шоколад. Можете да сервирате в порционни купички като самостоятелен десерт или с палачинки, палачинки.
