Пълнещи палачинки, много домакини използват сладък пълнеж - плодове, плодове, сметана, мус и т.н. Мусът, за съжаление, е много по-малко предпочитан, но напразно. Разбира се, не е толкова лесно да го приготвите, но резултатът си заслужава. Оказва се много вкусно и необичайно, особено ако добавите ликьор и захаросани плодове. Всеки сладък зъб ще оцени такъв десерт като палачинка с мус.
Необходимо е
- За палачинки:
- - брашно 100гр
- - яйце 2 бр.
- - мляко 150 мл
- - масло
- - сол
- За мус:
- - горчив шоколад 80гр
- - захар 80гр
- - масло 100гр
- - яйце 2 бр.
- - портокалов ликьор 50 мл
- - захаросани портокали 50 g
- За сироп:
- - захар 100гр
- - оранжево 1 бр.
- - портокалов ликьор 50 мл
Инструкции
Етап 1
Направете тесто за палачинки. Разбийте две яйца в хомогенна маса. Постепенно добавете брашно, масло и добавете мляко и сол. Разбъркайте добре всичко, за да няма бучки, и изпечете палачинките.
Стъпка 2
Разтопете маслото и шоколада на водна баня. Отделете жълтъците от белтъците и разбийте последните на силна пяна. В друга купа разбийте жълтъците и захарта, докато се образува въздушна маса.
Стъпка 3
Комбинирайте разтопен шоколад, нарязани захаросани плодове, ликьор и белтъци, като разбърквате внимателно с шпатула. Покрийте купата със стреч фолио и оставете муса в хладилника за поне час.
Стъпка 4
Направете сироп. За да направите това, разтворете захарта в 200 ml вода и добавете алкохол там.
Стъпка 5
Обелете портокала, нарежете го и отстранете филмите. Потопете цитруса в сиропа и гответе заедно 15-20 минути.
Стъпка 6
Намажете всяка палачинка с мус, навийте на четири и сложете върху чиния. Сладкишите трябва да се поръсят със сироп и да се гарнират с резенчета портокал.
