Шоколадовият мус е вкусен, лек десерт. Вече един шоколадов аромат предизвиква положителни емоции и събужда апетита и тук шоколадът се комбинира с шам фъстък, коняк и лют пипер - ароматът се оказва вълшебен!
Необходимо е
- За осем порции:
- - 250 мл бита сметана;
- - 140 г черен шоколад;
- - 100 г бял шоколад;
- - 85 г смлени шам фъстъци;
- - 3 яйца;
- - 2 с.л. лъжици захар, ракия;
- - половин чаена лъжичка смлян лют пипер;
- - всяко сладко на вкус.
Инструкции
Етап 1
Начупете тъмния и белия шоколад на малки парченца и разтопете заедно на водна баня. Разбъркайте добре течния шоколад, отстранете от огъня, охладете леко.
Стъпка 2
Разбийте отделно жълтъците и захарта, в друг съд - само белтъците.
Стъпка 3
Добавете разтопен шоколад към жълтъците, разбъркайте до гладка смес. След това добавете там чили и накълцани шам-фъстъци. Изсипете коняк, разбъркайте.
Стъпка 4
Комбинирайте шоколада с разбитата сметана, докато отново получите гладка консистенция. Сега добавете протеините, разбъркайте старателно.
Стъпка 5
Поставете шоколадовия мус в една голяма чаша или купи на порции, покрийте с пластмасово фолио и поставете в хладилника за три часа.
Стъпка 6
Преди сервиране можете да поръсите готовия мус с настърган бял шоколад. Украсете центъра на всяка купа с конфитюр или конфитюр по ваш избор.
