Пай с череша от манна и бадем се получава сочен, с приятен лимонов вкус. Консистенцията на пая е доста въздушна, тестото се топи в устата. Комбинацията от череши с бадеми и грис превръща обикновените печени изделия в малък кулинарен шедьовър.
Необходимо е
- - 350 г компотни череши;
- - 300 г кремообразно кисело мляко;
- - 200 г грис;
- - 120 г захар;
- - 100 мл растително масло;
- - 100 г белени бадеми;
- - 1 малка бутилка лимонова есенция;
- - 2 яйца;
- - сок от 1 лимон;
- - сол, бакпулвер.
- Освен това:
- - 150 г пудра захар;
- - 5 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - няколко капки червено багрило.
Инструкции
Етап 1
Поставете черешите от компот без костилка в гевгир и ги отцедете. Разбийте яйцата със захар, сол, лимонова есенция до пенлива консистенция. Добавете лимонов сок с растително масло и кисело мляко. Маслото трябва да се излива на тънка струя, като продължава да се разбърква с миксер.
Стъпка 2
Отделно смесете гриса с бакпулвера (2 чаени лъжички ще са достатъчни) и бадемите, смлени на брашно. Изсипете бадемово-грисната смес наведнъж в тестото, разбъркайте с миксер за кратко, но интензивно. Добавете черешите и разбъркайте с лъжица, така че плодовете да се разпределят равномерно в тестото.
Стъпка 3
Вземете правоъгълна форма, намажете я с масло и леко я напудрете с брашно. Изсипете тестото в него, поставете го във фурната, загрята до температура от 180 градуса. Печете около 35 минути, като проверявате питата с дървена пръчка. Извадете готовата торта от фурната, оставете я да се охлади във формата за 15 минути. След това прехвърлете пая върху решетка и оставете да се охлади напълно.
Стъпка 4
Комбинирайте пудрата захар и лимоновия сок, за да образувате жилава бяла пудра захар. Прехвърлете 2 супени лъжици от глазурата в отделен съд и оцветете с червено оцветител за храна.
Стъпка 5
Покрийте повърхността на тортата с бяла глазура и нанесете червени ивици върху бяло. Използвайте вилица, за да създадете мраморни ивици. Изчакайте, докато глазурата се охлади, след което можете да поднесете готовата баница с манна бадемова череша заедно с чай на масата.
