Една бърза рецепта за вкусни картофи в селски стил със сол и подправки ще ви позволи да приготвите апетитно ястие за обяд или вечеря, без дълга суетене в кухнята и допълнителни разходи. Лесно е да се направи такъв обилен деликатес, картофите дори не се нуждаят от белене, измиването под чешмата и след това сушенето върху кърпа е достатъчно. От продуктите са необходими само три съставки, без да се броят грудките, а времето за готвене ще отнеме само 20 минути.
Тези, които обичат да поръчват нарязани селски картофи в ресторант или заведения за бързо хранене, определено ще харесат това просто ястие. Парчетата ще се окажат пържени, умерено солени и пикантни, но не толкова вредни, колкото в McDonald's или KFC. Сочните картофи ще бъдат по-полезни и приготвени у дома, с любов и грижа за близките.
Съставки
За да приготвите вкусни картофи в селски стил с филийки в кора, са ви необходими само 4 съставки:
- 1 кг картофи (това са 6-7 средно големи грудки);
- 5 супени лъжици рафинирано растително масло;
- 1,5 чаена лъжичка сол;
- 0,5 чаена лъжичка смлян пипер и всякакви подправки на вкус.
Стъпка по стъпка готвене
Приготвянето на вкусни картофи в селски стил у дома не изисква специални умения от готвача. Основното е да подготвите клубените, след като ги измиете и изсушите. Също така трябва да имате фурна с лист за печене у дома, голяма купа за смесване на филийки с подправки.
Съвети за приготвяне на картофи:
- клубените трябва да са гладки, равномерни, без признаци на гниене и повреда;
- изплакнете картофите с течаща вода под чешмата, като същевременно използвате твърда четка - това ще помогне да се премахнат всички замърсявания от кората;
- младите картофи ще се окажат по-вкусни от старите - кората им е по-тънка и мека;
- всички филийки трябва да бъдат нарязани на еднакъв размер, така че те ще се готвят по-равномерно.
Етапи на приготвяне на вкусни картофи в селски стил:
1) Изплакнете клубените, подсушете върху салфетка или кърпа, така че да са напълно сухи.
2) Нарежете всеки картоф на 6-8 филийки, без да се отлепяте от кожата.
3) Внимателно изплакнете отново всички филийки с вода, подсушете, за да се отървете от излишното нишесте. Това ще помогне да се получи по-хрупкава коричка при покафеняване. Младите картофи не трябва да се мият след нарязване; те съдържат малко нишесте.
4) Загрейте фурната до 150 градуса.
5) Изсипете всички филийки в дълбока купа, смесете със сол и подправки на ръка.
6) Изсипете осолените и пиперни клинове с растително масло, разбъркайте отново.
7) Прехвърлете парчетата в лист за печене, покрит с фолио или пергаментова хартия.
8) Задайте температурата във фурната на 220 градуса, печете ястието за 15-20 минути.
9) Прехвърлете от тава за печене в чинии, поднесете гореща с пикантен или сладък доматен кетчуп, любимия ви сос.
Съвети за хостеси
Когато готвите картофи по селски начин, трябва да се вземат предвид следните прости трикове:
- за да може резените да се окажат хрупкави, златисти, равномерно пържени отвътре, е необходимо да изберете за рецептата само бели картофи с високо грахово зърно, които бързо се варят;
- ако у дома останат само твърди жълти картофи, при печене ще трябва да налеете малко вода в тава за печене, увеличете времето за пържене с 5 минути;
- за да могат резените да изпекат вкусна хрупкава коричка, трябва да изберете овални клубени за нарязване, да ги разделите на 6 части;
- ако вкъщи няма фурна, можете да направите обилно ястие в тиган, като изсушите нарязаните филийки в гевгир за около 7 минути, така че водата да е стъклена, пържене за около 10 минути.
Следвайки всички съвети, само за 20 минути можете да направите апетитно ястие от обикновени картофи, което дори може да украси празнична трапеза. Също така е позволено да поръсите филийки с пресни билки, когато сервирате, комбинирайте лакомството с всякакви сладко-кисели или пикантни сосове.
