Можете да използвате картофи в готвенето доста широко, просто трябва да импровизирате малко. Предлагам да направите понички от този прекрасен зеленчук.
Необходимо е
- - суха бързодействаща мая - 0,5 чаена лъжичка;
- - захар - 50 г;
- - мляко - 70-80 мл;
- - картофено пюре - 170 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - ванилин - 1 чаена лъжичка;
- - брашно - 350 г;
- - сол - 0,25 чаена лъжичка;
- - смляно индийско орехче - на върха на ножа;
- - масло - 60гр.
Инструкции
Етап 1
Поставете млякото в тенджера с подходящ размер и го загрейте, докато се затопли. След това добавете към него бързодействаща мая заедно с гранулирана захар. Оставете тестото настрана за около една четвърт час.
Стъпка 2
След като обелите картофите, ги сварете до пълна готовност, след това ги нарежете на пюре и оставете да се охладят. В топло картофено пюре добавете съвпадналото тесто, както и ванилин и сурово пилешко яйце. След като смесите всичко добре, добавете там 1/2 част от сухата смес, състояща се от съставки като пшенично брашно, индийско орехче и сол. Замесете тесто за бъдещи понички.
Стъпка 3
След омекотяване на маслото го добавете към по-голямата част. След това на няколко стъпки изсипете остатъците от брашнената смес там. Замесеното тесто трябва не само да е меко, но и да не се придържа към ръцете ви.
Стъпка 4
Покривайки полученото тесто с кърпа, поставете го в купа с топла вода или достатъчно топло място за около 1,5-2 часа. С тази процедура тя ще стане 2 пъти повече, отколкото беше.
Стъпка 5
Разделете втасалото тесто на парчета и разточете от всяко на кръгли, доста равномерни топки. Покрийте ги с кърпа за чай. В тази форма те трябва да останат поне 20 минути.
Стъпка 6
Поставете топките в купа с дебело дъно, в която има доста голямо количество горещо растително масло. Запържете бъдещите понички, докато станат златистокафяви.
Стъпка 7
Използвайте хартиена кърпа или салфетки, за да отстраните излишното масло от топките. Картофените понички са готови! По желание украсете с пудра захар.
