В традиционната холандска кухня можете да намерите няколко разновидности на пънчета. В широк смисъл това име обединява ястия, приготвени на основата на картофи и различни видове зеленчуци. Основната отличителна черта е, че те се сервират на масата под формата на красиви пайове.
Необходимо е
- - 2 кг зеле
- - 1,5 кг картофи
- - сол
- - мляко или сметана
- - 600 г варена наденица или колбаси
- - млян черен пипер
- - масло или маргарин
- - растително или зехтин
Инструкции
Етап 1
Нарежете варената наденица (или колбаси) на пръстени и запържете в зехтин или растително масло. Не забравяйте да изчакате, докато се появи кафеникава коричка.
Стъпка 2
Накълцайте ситно зелето. Обелете картофите и нарежете на кубчета.
Стъпка 3
Изсипете вода в тенджера, леко посолете и добавете подправки, ако желаете. Разпределете първо картофите и след това зелето. Варете съставките, докато омекнат.
Стъпка 4
Намачкайте зелето и картофеното пюре с маргарин, сметана или мляко. Консистенцията на ястието трябва да е доста плътна. Това е една от характеристиките на пънчетата.
Стъпка 5
Поставете картофеното пюре и зелето в дълбок съд, отгоре поставете предварително сварената варена наденица (или колбаси). Гарнирайте с пресни билки преди сервиране.
