Традиционна българска салата, изядена от голяма купа. Предлага се за закуска, обяд и вечеря. Шопската салата е най-подходяща като предястие към силната балканска напитка ракия.
Необходимо е
- - пресни краставици 100 г;
- - сирене фета 50 г;
- - лук (за предпочитане червен) 50 g;
- - магданоз 10 г;
- - зехтин на вкус;
- - сладък зелен пипер 50 г;
- - домати 100 г;
- - оцет няколко капки.
Инструкции
Етап 1
Сладък зелен пипер, от него се приготвя истинска шопска салата, измийте. Изплакнете доматите, краставиците под течаща топла вода. След това подсушете с кърпи за чай.
Стъпка 2
Пригответе дебел тиган или чугунен тиган. Поставете го на огън, загрейте го добре.
Стъпка 3
Поставете чушката върху горещ тиган, притиснете я с капак. Запържете зеленчука от всички страни, докато се овъгли. След това сложете чушката в торба, завържете я. След 4-5 минути освободете чушките от корите, семената, нарежете пулпата на кубчета. Поставете чушките в купа за салата.
Стъпка 4
Нарежете краставиците на малки парченца или кубчета. Ако краставиците имат жилава кожа, отстранете ги. Нарежете доматите на големи кубчета, по-добре е доматът да е месест. Обелете лука, след което го нарежете на кубчета. Сложете готови зеленчуци с чушки.
Стъпка 5
Нарежете магданоза с остър нож. Комбинирайте със зеленчуци, разбъркайте. Подправете салатата със зехтин, добавете няколко капки оцет, разбъркайте.
Стъпка 6
Настържете сирене или го нарежете на ръка.
Стъпка 7
Разделете салата Шопски на порционни чинии и върху всяка порция сложете настърганото сирене фета. Предлагайте смлян пипер отделно.
