Много деликатен десерт от горски плодове. Перфектно с чай или кафе. Можете също да поднесете такъв десерт за почивка.
Необходимо е
- - 500 г зрели череши;
- - 300 г първокласно брашно;
- - 500 г захар;
- - 1 торбичка ванилин;
- - 200 г масло;
- - 5 пилешки яйца;
- - 100 г заквасена сметана;
- - 50 г лимонов сок;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Подредете добре узрелите череши, отстранете листата и дръжките. Изсипете в грубо сито и изплакнете добре. Оставете черешата да изсъхне напълно. С помощта на остър нож нарежете всяко черешово зрънце на половинки и отстранете семената.
Стъпка 2
Пригответе тестото. За целта смесете 200 грама брашно и 150 грама захар в чаша. Добавете омекотеното масло и малко сол и разбъркайте. Прехвърлете половината от сместа в найлоново фолио и охладете.
Стъпка 3
Намажете съд за печене с масло, разпределете тестото равномерно върху него, направете малка страна. Загрейте фурната и поставете съда в нея. Печете петнадесет минути.
Стъпка 4
В блендер разбийте яйцата, добавете останалата захар и брашното и разбийте отново. Добавете ванилин и заквасена сметана, донесете сместа до гладка смес. Изсипете сместа в дълбока чаша и добавете черешите, разбъркайте, без да смачквате. Поставете пълнежа върху изпеченото тесто. Извадете останалото тесто от хладилника и разтрийте отгоре. Поставете във фурната и печете в продължение на четиридесет минути.
Стъпка 5
Разбийте три белтъка и малко захар, добавете лимонов сок. Поставете върху тортата на малък слой и задръжте в предварително загрятата фурна за пет минути.
