Годжи бери, известен също като тибетска берберис или обикновена вълчица, е продукт, чиято концентрация на хранителни вещества е по-висока, отколкото в други продукти, в противен случай е суперхрана. Той е богат източник на аминокиселини, антиоксиданти, витамини А, С. Сушените плодове се използват в китайската медицина за диабет, за укрепване на имунната система. Рецептите с годжи бери ще ви помогнат да усетите силата на суперхрана върху себе си.
Необходимо е
- За сок:
- - годжи бери 120 грама
- - кокосова вода 600 мл
- За супа:
- - корен от ехинацея 2 с.л. л.
- - годжи бери 5 с.л. л.
- - пилешки бульон 2 литра
- - пилешки бутчета или бутчета 3 бр.
- - 2 глави лук
- - гъби шиитаки 12 бр.
- - корен от джинджифил 10см
- - прясно чили 2 бр.
- - чесън 8 глави
- За питие:
- - половин литър вода
- - настърган джинджифил 2 ч.ч.
- - една пета от лимон
- - карамфил 6 бр.
- - жар с три портокала
- - мед 1 с.л. л.
- - шепа годжи
- За топки:
- - 100 г смокини и сушени кайсии
- - мляко на прах 50гр
- - портокалов сок 50 мл
- - кокосови люспи 40 g
- - пшеничен зародиш 2 с.л. л.
- - годжи бери супена лъжица
Инструкции
Етап 1
Годжи бери сок
Смесете 120 г годжи плодове и 600 мл кокосова вода в блендер на висока скорост до гладка смес. Изход - 2 порции сок.
Стъпка 2
Азиатска годжи супа при настинки и грип
Годжи залейте със студена вода, а ехинацеята с вряща вода. Нарежете лука, джинджифила, шиитаки и чилито на възможно най-тънки ивици, сложете в тенджера с пилето и залейте с бульона. Гответе на слаб огън около два часа. Преди сервиране, добавете ситно нарязан чесън, накиснати годжи плодове към супата за 5 минути, а преди сервиране - цедена запарка от ехинацея. Кафяв ориз или юфка могат да се добавят по желание.
Стъпка 3
Топла напитка с джинджифил и годжи:
Кипнете водата, изключете котлона, добавете към водата джинджифил, лимонов сок, карамфил, кора. Оставете да се вари 10 минути, изсипете в чаши, добавете мед и годжи. Оказва се 2 чаши напитка.
Стъпка 4
Смокиня, сушени кайсии и топки годжи:
Сушени кайсии, пшеница, мляко на прах, смокини, половин кокос и годжи смесете в блендер до гладка смес. След това добавете портокалов сок и разбъркайте на ниска скорост, докато се превърне в тесто. Направете топки от тестото и ги оваляйте в кокосови люспи. Десертът ще бъде готов след 2 часа в хладилника.
