Майките на пакостливи тобойчета и малки кокетки знаят, че не е лесно да се храни капризно дете, поне със здравословна храна. Този въпрос е особено остър, когато мислите какво да приготвите за десерта на детето си. Хранете го с домашни сладки, базирани на най-често срещаните храни.
Необходимо е
- За "popsicle":
- - 4 банана;
- - по 100 г мляко и бял шоколад;
- - 4 супени лъжици 20% сметана;
- - 30 г тестени сладки;
- - 30 г смлени ядки;
- - 60 г сладкарски прах;
- За извара със сирене:
- - 250 г мека нискомаслена извара;
- - 100 г млечен шоколад;
- - 75 г пудра захар;
- - 40 г масло;
- За фондан:
- - 100 г висококачествено кондензирано мляко;
- - 200 мл 33% сметана;
- - 300 г пудра захар;
- - 20 г ванилова захар;
- - 10 г масло;
- За желе:
- - 350 г пресни ягоди;
- - 250 мл 10% сметана и вода;
- - 120 г захар;
- - 20 мл лимонов сок;
- - 3,5 ч.л. желатин;
- - половин шушулка ванилия.
Инструкции
Етап 1
Бананово едро
Обелете бананите и ги нарежете наполовина. Нарежете плодовете на дървени шишчета или пръчки за сладолед. Начупете двата вида шоколад на парчета и разтопете отделно на водна баня или в микровълнова фурна. Разбъркайте по 2 супени лъжици от всяка порция. сметана.
Стъпка 2
Натрошете бисквитите, поръсете сладкарницата и смлените ядки върху плоски чинии. Потопете бананите в една от шоколадовите смеси, след това оваляйте в една или друга поръска.
Стъпка 3
Домашно остъклени извара
Накиснете маслото при стайна температура за 30-40 минути, след което го разтрийте добре с извара и пудра захар с помощта на бъркалка или миксер. Разбъркайте пълнители по желание, те могат да бъдат ядки, захаросани плодове, плодове, какао на прах, кокос и др.
Стъпка 4
Разтопете шоколада, намажете с него клетките на силиконовите форми и го поставете във фризера за 5 минути, след което повторете процедурата. Поставете там изварата, покрийте равномерно с останалата шоколадова маса и оставете в хладилник за 10-20 минути.
Стъпка 5
Кремообразен крем
Изсипете сметаната в тежка тенджера или тенджера и загрейте. Добавете кондензирано мляко, пудра захар и ванилова захар там. Гответе сместа при непрекъснато разбъркване на умерен огън, докато сухите съставки се разпръснат напълно.
Стъпка 6
Продължете да готвите фондана, докато той значително се свари и сгъсти. Проверете готовността по този начин: сложете малко сироп в студена вода, той трябва да стане еластичен и мек, като пластилин, но да не се придържа към ръцете ви.
Стъпка 7
Намажете правоъгълна форма с масло. Изсипете съдържанието на тенджера в нея и оставете да се охлади. Нарежете фондана на правоъгълници или диаманти или сервирайте десерт на детето си.
Стъпка 8
Двойно желе
Разтворете 1,5 ч.ч. желатин в 3 с.л. сметана и оставете да престои 10 минути. Изберете ваниловите семена, изсипете останалата сметана в тенджера и загрейте, без да кипнете. Разтворете там 50 г захар. Извадете съдовете за готвене от котлона, поставете набъбналия желатин в него и разбъркайте добре.
Стъпка 9
Прецедете кремообразната маса през тензух или сито. Напълнете с него форма или купа до средна височина и охладете в хладилника за 2 часа.
Стъпка 10
Нарежете на ситно 200 г ягоди, оставете да заври в определеното количество вода с лимонов сок и 70 г захар, оставете настрана и оставете за 10 минути под капака. Накиснете желатина в 3 супени лъжици за това време. вода и добавете към сместа от горски плодове. Изсипете ягодовия компот върху желето с масло и оставете в хладилника за още 2 часа. Обърнете готовото желе върху чиния или сервирайте такова, каквото е, гарнирано с разполовени плодове.
