Розмаринът е много ароматна подправка, която понася добре високите температури. Освен това много добре се съчетава с много продукти - месо, риба, зеленчуци. Ястията, приготвени с него, придобиват интензивен, приятен аромат. Един от най-популярните средиземноморски специалитети са картофите, печени с розмарин и фета.
Необходимо е
-
- 4 големи картофа;
- розмарин;
- 2 скилидки чесън;
- 250 г сирене фета;
- 1 шепа черни маслини
- сол;
- масло.
Инструкции
Етап 1
За готвене е по-добре да вземете не сварени сортове картофи, в противен случай на изхода рискувате да получите вид картофена каша-намазка вместо пържени румени парчета. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета със страна 1 см. Можете да направите по-големи парчета, но тогава процесът на готвене значително ще се забави. Прехвърлете картофите в огнеупорна форма за печене, леко посолете и разпределете маслените люспи върху нея.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 220 ° C, изпратете ястието с картофи в нея и печете, докато на повърхността на кореноплодните се образува лека коричка.
Стъпка 3
Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки с дебелина 3-4 мм. Розмаринът може да бъде или под формата на готова подправка, или под формата на пресни клонки. Във втория случай просто откъснете листата от тях. Не бързайте да изхвърляте самите клонки, те могат да ви дойдат по-късно като шишчета за месо, например.
Стъпка 4
Веднага след като картофите се запекат, извадете формата от фурната, добавете още малко масло, разпределете равномерно резените чесън и розмарин, разбъркайте, върнете формата във фурната. Много е важно да извършите тази процедура не твърде рано, в противен случай чесънът ще изгори, ще стане черен и горчив. Печете картофите през следващите 5 минути, след което отново ще трябва да извадите формата и да разбъркате черните маслини без костилки и сиренето фета. Ако нямате такова сирене, можете да го замените с меко сирене.
Стъпка 5
Разбъркайте добре полученото ястие и го поставете отново във фурната за последните 10 минути. Ако обичате пържена кора, можете да я задържите по-дълго. Като цяло отнема 30 минути до 1 час, за да приготвите картофи от розмарин. Всичко зависи от вида картофи, размера на кубчетата и характеристиките на вашата фурна.
Стъпка 6
Естественото неподсладено кисело мляко с добавка на билки е много подходящо като сос за това ястие.
