Хрупкава сьомга в тайландски стил е оригинално и многофункционално ястие. Може да се сервира като лека закуска или да се допълни със зеленчукова гарнитура.
Необходимо е
- - 500 г сьомга
- - Сусамово масло
- - 1 лют пипер
- - 3 скилидки чесън
- - Кафява захар
- - фъстъчено масло
- - 1 малък пресен корен от джинджифил
- - рибен сос
- - 1 връзка естрагон
- - 1 връзка джоджен
- - царевично брашно
- - подправки на вкус
- - соев сос
- - зелен лук
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно сьомгата, отстранете костите и нарежете на малки кубчета. Потопете всяко парче в царевично брашно.
Стъпка 2
Нарежете старателно естрагона, ментата, чилито, чесъна, пресния джинджифил и зеления лук. Количеството на съставките може да бъде избрано по ваша преценка. Използвайте минималното количество зелен лук.
Стъпка 3
Изсипете няколко чаени лъжички фъстъчено масло и същото количество сусамово масло в предварително загрят тиган. Загрейте сместа малко и разбъркайте с шпатула. Поставете парчетата риба в загрятото масло. Запържете сьомгата до златисто кафяво.
Стъпка 4
Прехвърлете парчетата риба в отделен съд. Поставете нарязаните подправки в маслото, останало след пържене, и запържете сместа за няколко минути, докато се появи наситен аромат.
Стъпка 5
Докато готвите подправките, върнете рибните филета в тигана и отново запържете сместа за няколко минути, като разбърквате непрекъснато с шпатула.
