Рибните торти са чудесен вариант за обяд. Рецептата е много проста, котлетите се приготвят бързо, те са вкусни и хрупкави.
Необходимо е
- - 500 грама сьомга,
- - 200 грама пръчки от раци,
- - 100 грама масло,
- - 4 с.л. супени лъжици пшенично брашно,
- - 2 грама мащерка,
- - морска сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
За приготвянето на котлети можете да използвате не само сьомга, но и всяка червена риба. Обелете филето на кожата и костите, нарежете на парчета.
Стъпка 2
Охладеното масло (може да се постави във фризера за 10-15 минути) се нарязва на кубчета.
Стъпка 3
Поставете парчета риба, кубчета масло и обелени раци в блендер и пробийте. Вместо блендер можете да използвате месомелачка, тъй като е по-удобна. Омесете получената кайма, подправете със сол, черен пипер и мащерка, ако желаете, можете да добавите любимите си подправки. Маслото трябва да е студено, в противен случай ще се забие в мелницата. Ако искате, можете да добавите яйце, но след това пресейте няколко супени лъжици брашно в каймата.
Стъпка 4
Поръсете брашно върху чиния или маса. Изсипете малко вода в купа, навлажнете ръцете си и оформете банички от кайма. Потопете всяка котлета в брашно.
Стъпка 5
Разтопете малко количество масло в тиган, изпържете готовите котлети до златисто кафяво от двете страни. Поставете пържените банички върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. Сервирайте с гарнитура.
