Червената риба от семейство сьомга е ценен и полезен продукт за хората. Освен високото съдържание на омега-3 мастни киселини, сьомгата е богата и на витамин D, с който тялото ни е способно да усвоява калция. Гастрономичните свойства на сьомгата са добре известни; почти всяко ястие от червена риба е кулинарен деликатес.
Приготвяне на храна
За да готвите котлети от сьомга и картофи, ще ви трябва:
- 300 г картофи;
- 100 г филе от сьомга;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица л. брашно;
- 1 връзка копър;
- зехтин;
- сол и черен пипер.
Готвене котлети от сьомга
Измийте и обелете картофите, нарязани на средно големи парчета, поставете в тенджера и покрийте със студена вода, не забравяйте да посолите. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, след което намалете котлона.
Настържете сьомгата без кожа и кости със смес от зехтин, сол и черен пипер от всички страни. След това поставете филетата в гевгир, покрийте с фолио. Поставете риба гевгир на върха на тенджерата, варете 8-10 минути.
Пасирайте сварените картофи, нарязвайте сьомгата с пасатор, добавете супена лъжица брашно, яйце и нарязан копър към съставките. Разбъркайте сместа до гладка смес.
От получената кайма оформете рибни питки и ги оваляйте добре в брашно. Изсипете малко количество зехтин в тигана. Когато маслото е достатъчно горещо, започнете да пържите котлетите. Запържете рибните питки за четири минути от всяка страна. Сервирайте котлети от сьомга и картофи с гарнитура или като пълноценно хранене.
Котлети от сьомга и картофи са готови!
