Празът се среща в голямо разнообразие от рецепти. В комбинация с масло вкусът на този зеленчук придобива нови цветове. Маслото обгръща лука, като го прави мек, ароматен и буквално се топи на езика.
В Русия такъв зеленчук като праз не е придобил голяма популярност, но е почти невъзможно да си представим някои ястия без него днес. Този безценен за здравето продукт съдържа голямо количество хранителни вещества и много витамини, необходими на човек. Празът има положителен ефект върху метаболизма (метаболизма) в човешкото тяло. Освен това допринася за запазването на младостта.
Празът е богат на фосфор, желязо, калий, магнезий и калций. От него се получава етерично масло, което насърчава секрецията на стомашен сок, което от своя страна подобрява храносмилането и общото благосъстояние на човек. Сред витамините, съдържащи се в праз, има полезни за човешкия живот: В1, В2, РР, Е6 и, разбира се, каротин. Количеството витамин С в този зеленчук е в състояние да възстанови имунитета по време на заболяване и „да постави човек на крака“. И, което е важно, ястията, съдържащи праз, ще осигурят не само вкусен обяд или вечеря, но и диетичен.
За да приготвите праз с масло, имате нужда от малко количество храна, а именно: 600-700 грама праз, масло, малко черен пипер и сол. Изплакнете лука и отрежете нежеланата част от продукта, която е представена от зелени листа и корени. След това внимателно изрежете стъблото на пръстени с желания диаметър. Не забравяйте, че колкото по-малки са пръстените, толкова по-бързо ще се приготви храната.
Преварен и не във форма лук губи полезните си свойства, затова е важно да го свалите навреме от печката. И за да придадете на праза интересен аромат, можете да добавите всякакви подправки на вкус.
След това поставете лука, нарязан на пръстени, в тенджера, добавете там вода, сол и черен пипер и сложете на слаб огън. Задушете сместа под капака и се уверете, че лукът не е прекален, тъй като това може да развали вкуса на зеленчука.
Когато лукът е сварен, извадете го от тигана и залейте с предварително разтопеното масло. След това ястието може да се счита за готово за консумация.
За лук може да се приготви всяка гарнитура: каша, картофи, варени гъби. Ястието ще се окаже диетично и в същото време много вкусно.
С всичко това празът може да се използва както като основна съставка, така и като пълнеж за пълнене на месни или зеленчукови ястия. Освен това е и практично ястие, тъй като зелената част от лука се поставя успешно в салати, използва се като пълнеж, добавя се към кайма, пържи се, слага се в супи и маринати, а също се задушава с гъби, други зеленчуци и месо.
Харесвате ли вкуса на доматите? Опитайте праза, задушен в растително масло със сол и малко доматено пюре. Ястието може да се използва самостоятелно или като сос към различни гарнитури.
Този прекрасен и здравословен зеленчук е нискокалоричен продукт, което го прави незаменим в диетата на хора, които губят тегло, поддържат форма, както и спортисти и тези с високи нива на холестерол.
