Ябълката сама по себе си е вкусен и здравословен плод. В света има много различни десерти, направени от ябълки. Ябълките в тесто с маслен крем са идеални за празнична трапеза.
Необходимо е
Сервира 6: 4 средни ябълки, 150 мл студена вода, 50 г брашно, 50 г царевично нишесте, 1 ч.л. бакпулвер, 1 яйце, захар на прах, растително масло. За сметана: 220 мл сметана с 35% мазнина, 200 мл мляко, 6 жълтъка, 150 г захар, 1 с.л. л масло, щипка смляно индийско орехче
Инструкции
Етап 1
Намажете шест малки формички с масло и поръсете с 1 супена лъжица захар. Пригответе крема. Смесете сметана с мляко, оставете да заври, но не варете. Отстранете от огъня. Разбийте жълтъците в купа със захар до гладка смес. При непрекъснато бъркане внимателно изсипете горещата млечна смес. Добавете смляно индийско орехче. Сместа се прекарва през сито.
Стъпка 2
Напълнете предварително подготвените форми с крем, поставете ги върху тава, пълна с вода. Поставете в предварително загрята фурна до 170 градуса за 40 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Обелете ябълките и нарежете на филийки с дебелина половин сантиметър, като отстраните сърцевината.
Стъпка 3
Пригответе тестото. Пресейте брашното, царевичното нишесте и бакпулвера в купа. Добавете яйцето и студената вода и разбийте тестото бързо.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тенджера (за предпочитане масло за дълбоки мазнини). Потопете ябълковите кръгове в тестото и веднага сложете в горещо олио. Гответе до златисто кафяво. Прехвърлете върху хартиени кърпи или салфетки, за да се отцеди излишното масло. Сервирайте със сметана.
