Тайландската кухня привлича със своите екзотични имена на ястия, малко известни съставки и аромати. Можете да се насладите напълно на шедьоврите на тази страна само като посетите там или посетите тайландски ресторант.
Необходимо е
-
- около 300 г пилешко филе с бульон (500 мл)
- консервирани гъби (малки медени гъби) - 100 g
- консервирано кокосово мляко - 800 g
- кочани от прясна царевица - 50гр
- средно големи зърна черен пипер - 10 бр
- калгал - дълъг до 3 см
- стрък лимонена трева - 4 бр
- сок от лайм - 5 с.л. лъжици
- рибен сос - 3 с.л. лъжици
- прясно чили
- кантарион и зелен лук на вкус.
Инструкции
Етап 1
Смесете пилешкия бульон с консервирано кокосово мляко и оставете всичко да заври. Натрошете лимонената трева, накълцайте и заедно с обеления, а също и нарязан калган и накълцан грах добавете към бульона. Варете всичко в продължение на 10 минути, прецедете получения бульон.
Стъпка 2
След това отново поставете получения бульон на огъня, добавете гъби, царевични кочани (предварително разделени на 4 части), филе, нарязано на ивици. Гответе, докато месото омекне. Изсипете рибен сос, сок от лайм в приготвената супа и гарнирайте с кориандър, белени кръгчета чили и пръстени зелен лук преди сервиране.
Стъпка 3
Има и друг вариант за приготвяне на това ястие, по-точно различен ред на добавяне на продукти към бульона. Добавете лимонена трева, джинджифил, калгал и шалот към пилешкия бульон, варете всичко около половин час, така че билките да издадат своя аромат. След това прецедете бульона, добавете нарязаното на кубчета пиле, лют пипер, рибен сос, чаена лъжичка захар, кокосово мляко, сок от лайм и лук. Варете 10 минути, гарнирайте с кориандър и чили непосредствено преди сервиране.
