Какво по-хубаво при горещо лятно време от вкусен домашен сладолед. Ако обичате ядки, то този освежаващ десерт определено ще отговаря на вашия вкус.
Необходимо е
- - 2 жълтъка;
- - 1 чаша мляко;
- - 1 чаша тежък крем;
- - 1/2 чаша захар;
- - 2/3 чаша орехи;
- - бадеми.
Инструкции
Етап 1
Първо, 2/3 чаша орехи трябва да се накиснат в топла преварена вода за 30 минути.
Стъпка 2
След това вземаме 2 яйца, отделяме жълтъците от белтъците и ги смесваме с малко количество мляко, разбъркваме сместа с миксер до гладка смес. След това изсипете останалото мляко, добавете сметана и захар. Разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори. Поставяме получената маса на слаб огън и готвим в продължение на 15 минути при непрекъснато разбъркване. Внимавайте сместа да не заври.
Стъпка 3
Отцедете орехите и ги смелете с пасатор, като го включите на висока скорост. Комбинирайте полученото ядково масло с млечно-жълтъчната смес и внимателно променете всичко. Изсипете заготовката за сладолед в съд за замразяване (ако желаете, сместа може да се филтрира през цедка) и се поставя във фризера. В същото време, по време на процеса на замразяване, ядковият сладолед трябва да се смесва няколко пъти на интервали от 2-3 часа.
Стъпка 4
Преди сервиране десертът може да бъде гарниран с накълцани бадеми и разполовени орехи.
