Има мнение, че краставицата съдържа само вода. Това е вярно, но само отчасти. Този зеленчук съдържа много други вещества, от които тялото ни се нуждае. Освен това може да се използва почти навсякъде в готвенето.
Краставицата е световно известен зеленчук, който може да се използва по най-различни начини. Има огромен брой салати, които включват краставица. В зависимост от целта на употреба, пресните краставици се задушават, пържат. Те могат да бъдат печени и дори пълнени. Що се отнася до маринованите краставици, те могат да се добавят към салата или да се задушат.
Въпреки факта, че 95-98% вода присъства в краставицата, тя има високи диетични свойства. Този зеленчук съдържа калций, фосфор, йод, магнезий, както и витамини от група В и С.
Прясната краставица е ефективен детоксикатор на холестерола. Забавя процеса на стареене и спомага за нормализиране на метаболизма. Прясна краставица подпомага храносмилането и стимулира апетита. Калият, който се съдържа в този зеленчук, е просто необходим за нормалното функциониране на бъбреците и сърцето. Йодът е основата за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
Ако ядете мариновани или мариновани краставици, имайте предвид, че те не само нямат лечебни свойства, но и са опасни за хора, които са диагностицирани с патологии на бъбреците, черния дроб или сърдечно-съдовата система.
Пресните краставици трябва да се избягват от бременни жени, както и хора с обостряния на заболявания на стомашно-чревния тракт.
