Едно просто и вкусно ястие с патладжан, известно като „езиците на свекървата“, ще се хареса на почти всеки пикантен любител. Дори неопитен готвач може да го сготви.
Необходимо е
- - средно големи патладжани 5-10 броя;
- - средно големи домати - 5 броя;
- - чесън - 5 скилидки;
- - майонеза 67% масленост - около 150 мл;
- - растително масло без мирис - 150 - 200 ml;
- - сол, брашно.
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните и доматите.
Обелете и измийте чесъна.
Стъпка 2
Нарежете патладжаните на кръгчета с дебелина 1 - 1, 5 см. Поръсете всеки кръг със сол и оваляйте от двете страни с брашно.
Стъпка 3
Запържете патладжаните от двете страни в горещо слънчогледово олио до златисто кафяво.
Маслото трябва да бъде добре загрято и процесът на пържене бърз. В противен случай кожата на патладжана ще бъде твърда.
Стъпка 4
Докато патладжаните се пържат, пригответе соса: накълцайте ситно чесъна с нож и го смесете с майонеза.
Нарежете доматите на филийки с дебелина 0,5 - 0,7 см.
Стъпка 5
Поставете запържените и охладени патладжани на плоска чиния, намажете ги с чеснов сос, сложете кръг домат, след това още един слой сос и кръг патладжан.
Вземете пирамида от зеленчуци, "залепени" със сос.
Поставете чинията с „езиците на свекърва“в хладилника за 1, 5-2 часа, така че патладжаните да се накиснат в соса и доматения сок.
