Поничка е кръгла, пържена баничка, обикновено сладка или със сладък пълнеж. Поничката е вкусен продукт, но не е здравословен, защото е пържен в дълбочина. Основните съставки на тестото за понички са брашно, мая, захар, маргарин, вода. Но рецептата може да включва различни добавки: извара, картофи, яйца, ядки, моркови и т.н. Можете също така да замените маята с набухватели за тесто.
Необходимо е
-
- 400 г извара
- 2,5-3 чаши пшенично брашно
- 3 яйца
- 1 супена лъжица Сахара
- 2 ч.ч. лимонов сок
- 1 ч.л. Газирани напитки
- ½ ч.л. сол
- 100 г заквасена сметана
- 50 г кремообразно намазване
- 600-800 мл растително масло за дълбоки мазнини
- пудра захар за прах
Инструкции
Етап 1
Натрийте изварата два пъти през сито.
Стъпка 2
Пасирайте яйцата със захар и намажете.
Стъпка 3
Пресейте брашното през сито.
Стъпка 4
Добавете заквасена сметана, яйца със захар и намажете с изварата.
Стъпка 5
Посолете и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 6
Добавете сода за хляб и лимонов сок.
Стъпка 7
Добавете брашно на малки порции и замесете тесто.
Стъпка 8
Тестото трябва да е еластично и да не е много жилаво.
Стъпка 9
Оставете тестото да престои 15-20 минути.
Стъпка 10
През това време загрейте маслото в котел до кипене.
Стъпка 11
Разточете на малки топчета от тестото и пържете дълбоко от двете страни за 3-4 минути, докато се зачервят.
Стъпка 12
Поставете поничките върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
Стъпка 13
След това поставете поничките върху плато и поръсете с пудра захар през цедка.
