Яркочервените гроздове планинска пепел веднага поразяват, откроявайки се на фона на зеленина или покрит със сняг пейзаж. Хората минават, възхищават се и само онези малцина, които все още помнят бабини рецепти, спират да берат сладко-кисели плодове.
Ако искате да разнообразите менюто си и, съчетавайки бизнес с удоволствие, сгответе нещо нестандартно, обърнете внимание на десертите от планинска пепел. Сладкиши от роуан и козинаки ще бъдат добра декорация за масата и ще зарадват близките ви.
За сладкиши ще ви трябват 2 чаши пресни плодове, 1 яйчен белтък, 150 грама захар и 1 супена лъжица натурален лимонов сок. Намачкайте протеина със захар и лимонов сок, докато стане дебел. Потопете всяко зрънце в това вещество, потопете получените топчета в пудра захар и изсушете на тавата.
За да приготвите козинаки, вземете 1 кг планинска пепел, 300 г захар и 200 г всякакви ядки. Поръсете плодовете със захар, разпределете ги върху лист за печене и оставете за 20-30 минути във фурната на 200 градуса. Накълцайте отделно изпечените и сушени ядки и смесете с масата от планинска пепел. Увийте козиначните пръти във фолио и ги поставете под преса за 3 дни. Полученият продукт може да се сервира с пудра захар или сироп.
Също така от планинска пепел се получава много специфично сладко и желе. Вкусът му е леко горчив, но наистина ли е важен, като се има предвид, че в замяна получавате добър имунитет и добро здраве?
В допълнение към сладкото, нашите предци са съхранявали планинска пепел под формата на ликьори и сиропи, блата, чаена смес или просто замразени плодове. Поради високото съдържание на сорбитол, диабетиците трябва да избягват храни с високо съдържание на захар.
Съцветия, цветя и плодове от планинска пепел отдавна са известни със своите лечебни свойства. Те съдържат огромно количество витамин С, както и соли на няколко метала, желязо, йод, каротин и много други полезни вещества. Цветята и листата му се варят и се приемат като потогонно и диуретично средство, помага в борбата с туберкулозата и кървенето.
Плодовете от планинска пепел са особено полезни при лечението на недостиг на витамини, скорбут и в периода на следоперативно възстановяване. За да направите това, трябва да приготвите отвара от 15 г плодове на чаша вода. Две супени лъжици от вливания бульон няколко пъти на ден значително ще попълнят енергийните запаси на тялото ви. Отварата от планинска пепел, смесена с шипки, действа още по-добре.
Сок от червена боровинка, сок от пресни плодове и конфитюр от тях подпомагат сърдечната дейност. Сухите плодове ще бъдат не по-малко полезни за сърцевините, укрепвайки капилярите и неутрализирайки вредното въздействие на холестерола.
Една от най-важните характеристики на планинската пепел е нейната уникална способност да задържа полезни елементи в тялото, но е важно да не се прекалява. Планинската пепел може да причини алергична реакция при някои хора.
