Пекинското зеле, известно още като китайско зеле, е най-близкият роднина на нашата белоглава красавица. Въпреки това, според някои характеристики, те все още се различават помежду си: например, китайските репей са по-меки и по-тънки, напомнящи смътно на вкуса на листата на марулята. Ползите от пекинското зеле от това обаче са не по-малко големи, както се вижда лесно от личния опит.
За да сте здрави
Богатият витаминно-минерален състав прави "китайка" най-ценното култивирано растение. Най-вече е богат на калий, поради което се препоръчва на всички, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Именно калият е микроелемент, който поддържа основната мускулатура на човешкото тяло в добра форма и предотвратява натрупването на вредни натриеви соли в съдовете.
Освен това ползите от пекинското зеле се дължат на наличието на други минерали в неговия състав, а именно: желязо, цинк, селен и манган. Високото съдържание на мед прави този зеленчук важна храна за хора с анемия. Факт е, че именно тя позволява на жлезата да се абсорбира в оптимални обеми; тя е тази, която участва активно в процеса на хематопоезата; тя е тази, която придава на съдовете еластичност.
Не трябва да забравяме и за калция с фосфор, които са тясно свързани помежду си и присъстват в пекинското зеле в значителни количества. Тези микроелементи осигуряват здравината на костите и зъбите, активират действието на редица витамини, а също така участват в превръщането на протеини, мазнини и въглехидрати в чиста енергия.
Що се отнася до витамините, китайското зеле е лидер в съдържанието на К: витамин, който предотвратява развитието на остеопороза и мускулна слабост. Необходимо е за човек с продължителна диария, както и в случай на повишена крехкост на кръвоносните съдове.
На второ място е витамин С. Добре известната сред хората "аскорбинова киселина" ви позволява да изградите надеждна имунна бариера срещу много заболявания, а също така е и мощен антиоксидантен агент. Този ключов за хората витамин е тясно свързан с интерферона, вещество, което предотвратява образуването на ракови тумори в организма. По този начин китайското зеле е един от профилактичните агенти в борбата с рака.
За да отслабнете
В момента все повече жители на планетата са озадачени от проблемите на здравословното хранене и желанието да отслабнат. А китайското зеле ви позволява да осъзнаете напълно задачата. Факт е, че калорийното му съдържание на практика се доближава до нула: само 16 kcal на 100 g пресен продукт. Той се вписва идеално във всяка диета и може да бъде ефективна основа за гладен ден.
Освен това „китайците“перфектно „почистват“червата, като премахват токсините от тях и решават такъв деликатен проблем като запек. Тази функция ще се хареса и на тези, които искат да отслабнат.
Пекинското зеле също е добро, защото може да се съхранява дълго време, но в същото време не губи уникалните си качества. А тайната се крие в присъствието на лимонена киселина в състава й - естествен консервант. Така че ползите от китайското зеле са изключително широка тема и всеки ще намери нещо важно за себе си в него.
