Пекинското зеле е култивирана билка от семейството на зелето. Пекинското зеле се нарича още салата, заради сочните си нежни листа, които образуват розетка или рохкава главица зеле.
Състав и полезни свойства на китайското зеле
Яденето на ястия от прясно пекинско зеле помага за справяне с дефицита на витамини, има общо укрепващо действие върху организма. Той включва следните елементи:
- витамини от група В;
- витамин Е;
- провитамин А;
- витамин Ц;
- витамин К;
- минерали;
- въглехидрати;
- растителен протеин;
- хранителни влакна;
- органични киселини;
- аминокиселини;
- фитонциди;
- захар.
Аминокиселините, които са част от китайското зеле, имат антивирусна активност, а също така стимулират зарастването и възстановяването на увредените тъкани. Поради тези свойства Пекинът се препоръчва да бъде включен в диетата за тези, които страдат от язва на стомаха и дванадесетопръстника.
За да не получите разстроен стомах, не трябва да комбинирате Пекин с млечни продукти.
Използването на пекинско зеле има благоприятен ефект върху състоянието на хората със сърдечно-съдови заболявания. При лъчева болест е необходимо да се консумира малко количество маруля всеки ден, тъй като този зеленчук е в състояние да премахне тежките метали от тялото.
Пекинът е полезен за повишаване на имунитета, има положителен ефект върху тялото, страдащо от безсъние, хронична умора и повишена умора.
Ястията от китайско зеле са полезни за деца и юноши, тъй като витамин К, съдържащ се в това растение, помага на организма да усвоява калция и спомага за укрепването на костната тъкан.
Истинска находка е пекинското зеле за тези, които искат да отслабнат: на 100 грама от този зеленчук има само 16 ккал. Следователно страдащите от затлъстяване и просто наднормено тегло трябва да включат салатно зеле под всякаква форма в менюто си.
Пресният сок от маруля е богат на фитонциди, затова се използва за лечение на изгаряния, язви, гнойни рани и други кожни заболявания. Зелевият сок се използва за лечение на заболявания на устата и гърлото.
Пекинът се използва и в домашната козметология - сокът му се използва като лосион за мазна и пореста кожа. Маските, направени от зелеви листа, смачкани на сочна каша с добавка на зехтин, овлажняват и изпълват сухата кожа с хранителни вещества.
Пекинското зеле вреди
Пекинското зеле може да навреди на тези, които страдат от гастрит с висока киселинност, тъй като този зеленчук съдържа лимонена киселина, която може да изостри болестта.
