Тази вкусна салата може да се вземе със себе си на пикник и се съчетава добре със свинско или пиле на скара. Приготвя се от консервирани ананаси и портокали, гарнирани с кокосови люспи.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 4 пилешки гърди без кости;
- - 380 г кокосово мляко;
- - 310 г консервирани портокали;
- - 300 г консервиран ананас;
- - 1,5 чаши лека майонеза;
- - половин чаша заквасена сметана;
- - половин чаша пържен кокос;
- - половин чаша печени фъстъци;
- - 2 стръка целина;
- - 2 с.л. лъжици сок от лайм, подправки за ецване;
- - черен пипер, сол, листа от маруля.
Инструкции
Етап 1
Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер, сложете върху предварително загрят тиган, покрийте с кокосово мляко. Ако е необходимо, добавете вода, течността трябва напълно да покрие пилето. Оставете да заври на силен огън, намалете котлона, варете 15 минути непокрито.
Стъпка 2
Прехвърлете пилешки гърди в чиния, охладете напълно. Разчупете го на малки парченца с ръце.
Стъпка 3
Смесете заквасена сметана с майонеза, добавете сок от лайм, подправки. Нарежете на ситно целината, изпратете до масата, разбъркайте и сложете с пилето.
Стъпка 4
Добавете нарязани консервирани портокали и ананаси и печени фъстъци към салатата. Пипер, сол на вкус, разбъркайте. Охладете в хладилник.
Стъпка 5
Поставете салатата и охладената плодова пилешка салата върху марулята в купа за сервиране. Поръсете отгоре с кокос, сервирайте.
