Отлично незабавно ястие от риба. Благодарение на нежната картофена козина, всяка риба ще се окаже нежна и сочна. Според рецептата трябва да вземете пъстърва, но друга умерено тлъста риба ще свърши работа.
Необходимо е
- - 600 г пъстърва;
- - 3 картофа;
- - 1 яйце;
- - половин лимон;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно.
Инструкции
Етап 1
Първо, подгответе рибата, за това я изплакнете, подсушете върху хартиени кърпи, нарязани на малки порции. По-добре е да вземете филе, но ако имате риба с кости, първо се опитайте да извадите всички кости. Подправете подготвената риба с подправки, сол на вкус, поръсете с лимонов сок. Изцедете сока от пресен лимон.
Стъпка 2
Обелете пресните картофи, разтрийте на едро ренде, изцедете излишния сок от него, разбийте яйце, добавете брашно. Омесете старателно - получавате картофено тесто.
Стъпка 3
"Поставете" парчета приготвена риба в слой картофи от всички страни, притискайки плътно.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган, сложете филе от червена риба в картофено тесто, гответе от двете страни до златисто кафяво. След това намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак, оставете да къкри още 30 минути.
Стъпка 5
Сервирайте варената печена пъстърва гореща с всякакви пресни зеленчуци. Можете да направите зеленчукова салата като гарнитура за нискомаслен, питателен обяд или вечеря.
