Ако искате да приготвите много нежни и ароматни патладжани с оригинален сос, използвайте тази рецепта. Просто, вкусно, задоволително и достатъчно бързо. Идеален за вечеря.
Необходимо е
- - 800 грама домати или домати в собствен сок,
- - 2 чаени лъжички зехтин (може да се замени с растително масло),
- - 2 скилидки чесън,
- - 1 супена лъжица. лъжица захар
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - 3 листа босилек.
- За патладжан:
- - 3 патладжана,
- - 50 грама пармезан,
- - 150 грама моцарела,
- - 100 грама бисквити,
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло.
Инструкции
Етап 1
Отстранете кожата от домата. Можете да направите това по всеки удобен начин. Накълцайте обелените домати в картофено пюре (с пасатор) или нарежете на малки парченца.
Стъпка 2
Накълцайте скилидките чесън и запържете в тенджера с две чаени лъжички зехтин (докато се появи лек аромат). Към чесъна добавете накълцани домати и варете половин час на тих огън.
Стъпка 3
След половин час добавете нарязани листа босилек в тенджерата към доматите, подправете със захар, сол и смлян черен пипер.
Стъпка 4
Изплакнете патладжаните, нарязани на филийки с дебелина 5 мм. Запържете патладжаните в растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 5
Внимателно изсипете част от доматения сос в непромокаема чиния. Поставете пържените патладжани върху соса.
Стъпка 6
Настържете пармезан, нарежете моцарела на филийки. Поръсете патладжана със сиренето и отгоре с моцарелата. Ако имате твърда моцарела. след това го настържете по същия начин, както за пармезана.
Стъпка 7
Повторете всички слоеве в една и съща последователност. Попълнете целия формуляр по този начин. Последният слой трябва да бъде доматен сос и сирене. Отгоре се поръсва с накълцана бяла галета. Печете половин час на 180 градуса.
