Това оригинално и много задоволително ястие със сигурност ще зарадва всички любители на патладжаните. Има необичаен вкус поради комбинацията от зеленчуци, билки и сирене. Патладжаните, пълнени с кюфтета, са идеални за празнична трапеза.
Необходимо е
- -3 патладжана
- -150 г кайма
- -2-3 средни домата
- -1-2 супени лъжици доматено пюре
- -1 среден лук
- -5-6 супени лъжици зелен грах
- -1 яйце
- -2 супени лъжици галета
- -Зелени
- -Сол, черен пипер, мащерка, кимион, босилек на вкус
- -Растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Измийте и обелете патладжана. Изрежете малко по средата с нож. Поставете в солена вода за 10-15 минути. След това източете водата и подсушете патладжаните с кърпа.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в дълбок тиган. Запържете патладжаните от всяка страна в сгорещено олио. Извадете и поставете върху хартиена кърпа.
Стъпка 3
Поставете каймата в купа. Разбийте яйце там. Добавете настърган лук, галета, ситно нарязани билки, сол и подправки. Да се разбърка старателно. Направете малки топчета от кайма и ги запържете в растително масло. След това сложете хартиена салфетка.
Стъпка 4
Поставете нарязаните на кубчета домати, доматеното пюре, грах и щипка босилек в тиган. Оставете да къкри 7-8 минути. Добавете сотираните кюфтета. Оставете да къкри в продължение на 3 минути, като разбърквате от време на време, след което свалете от огъня.
Стъпка 5
Напълнете патладжана с кюфтетата и доматения сос. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Поставете патладжаните върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 10-15 минути. Сервирайте горещо.
