Пюрената супа от гъби се обича не само от възрастни, но и от деца. Това скандинавско ястие има хомогенна консистенция и уникален аромат, оказва се леко и деликатно. За приготвянето му можете да изберете всякакви гъби, включително шампиньони и манатарки.
Необходимо е
- -200 г манатарки;
- -2 картофа;
- -200 мл крем;
- -1 лук;
- -2 скилидки чесън;
- -1 моркови;
- -сушен бял хляб;
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Супа-пюре с гъби е полезна за всички, дори за тези, които спазват диета и поддържат форма. И преди сервиране към него се добавят крутони. За това ястие можете да изберете всякакви гъби: пресни, сушени и замразени. Но преди да добавите към бульона, те трябва да бъдат правилно подготвени. Изпържете замразените в тиган, за да се изпари цялата течност, а изсушените накиснете във вода за 3-4 часа или в мляко за 10 часа.
Стъпка 2
Друго правило за приготвяне на такава супа е кога да добавите сметана. Те се изсипват в самия край и след това супата не може да се вари, в противен случай продуктът ще се свие. Сметаната може да бъде с всякакво съдържание на мазнини - от 10 до 30%, но трябва да е прясна.
Стъпка 3
Водата се излива в тенджера и се поставя на огън. Междувременно се затопля, приготвят се зеленчуци: лукът се нарязва на кубчета, морковите се нарязват на ситно ренде, а чесънът се прекарва през преса и след това всичко се подрежда в тиган и се запържва. Картофите се нарязват на малки кубчета и се варят 15 минути.
Стъпка 4
Гъбите се запържват в същия тиган и се изсипват върху картофите, варят се още 5 минути и се добавят останалите зеленчуци. Когато всички продукти са готови, смелете ги с пасатор, оставете отново да заври, добавете сметана и незабавно отстранете от огъня. Оставете супата да се вари под капака за 10 минути, изсипете я в чинии и добавете бисквити. Можете също да поръсите ястието с настърган кашкавал.
