Свинското месо в оранжево тесто се оказва много сочно и нежно, времето за приготвяне на това ястие е минимално. Препоръчително е да се яде пържено месо веднага след готвене.
Необходимо е
Инструкции
Етап 1
За да направите оранжево тесто, пригответе предварително една чаша брашно и изцедете 200-250 грама сок от няколко портокала. Също така, за тестото, уверете се, че имате малко масло, вода и сол на плота. Не забравяйте да извадите замразеното свинско от хладилника и да го оставите да се размрази.
Стъпка 2
Започнете, като приготвите оранжево тесто, като разбъркате белтъците до пенливост. Разтворете брашното с чаша портокалов сок и добавете малко масло, разбъркайте всичко внимателно и старателно заедно с белтъците. Тестото трябва да е разтегливо, но не и течно.
Стъпка 3
Междувременно вземете полуразмразеното свинско месо и го нарежете на тънки филийки. След това го разбийте с чук до полупрозрачност, пипер и сол на вкус. Разпределете солта равномерно върху цялата филия. След това трябва да приготвите самата дълбока мазнина: изсипете необходимото количество растително масло в тенджера, така че всички филийки месо да бъдат напълно потопени в маслото.
Стъпка 4
Загрейте растителното масло на котлона. Внимателно потопете парчетата месо в оранжевото тесто и внимателно потопете парчетата в горещата дълбока мазнина. Най-добре е да спускате свинското месо с ръце; готовността на месото може внимателно да се провери с вилица. Уверете се, че парчетата свинско са само в един слой и не се допират едно до друго при пържене.
Стъпка 5
Когато тестото се зачерви от едната страна, внимателно използвайте шпатула, за да обърнете филийките на другата страна и оставете да покафенее също. Когато месото е напълно приготвено, внимателно извадете всяко парче поотделно с решетъчна лъжица, оставете маслото да се отцеди и поставете парчетата върху хартиена салфетка. Когато свинското месо в портокалово тесто изсъхне малко, наредете резените хубаво върху чиния. Можете да украсите готовото ястие с тънки оранжеви кръгове.
